啤酒糟綜合利用前景分析-啤酒糟烘干機

詳情：

　　啤酒糟是啤酒釀造過程中產生的廢棄物，以大麥為原料，經發酵提取籽實中可溶性碳水化合物后的殘渣，大約占啤酒總產量的四分之一。啤酒糟中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等多種營養元素，綜合利用價值高。隨著我國啤酒產量的不斷增加，啤酒釀造過程中產生的啤酒糟也不斷增加，加上啤酒糟在食品、飼料等方面的綜合利用，啤酒糟烘干機也越來越受到許多啤酒廠家的喜愛。

　　1、啤酒糟在食品行業的應用

　　a、啤酒糟中含有大量的膳食纖維，是很好的天然膳食纖維源，添加在焙烤制品中可產生良好的褐變效應。

　　b、利用啤酒糟為原料，配以一定比例的玉米粉，通過雙菌種制曲，一方面使啤酒糟中麥殼替代了部分填充料—稻殼，另一方面使啤酒糟中的蛋白質得到利用，提高食醋的質量。

　　c、啤酒糟中含有豐富的蛋白質、十多種氨基酸以及其他微量元素，可作為生產醬油的主要原料。

　　d、啤酒糟是含淀粉質的原料，淀粉經水解或多糖化合物經糖化降解為單糖分子，單糖分子在釀酒酵母存在下經空氣進行發酵，就可生成甘油，用廢啤酒糟作原料制取甘油，具有原料來源豐富，投資少，設備簡單等優點。

　　e、以啤酒糟為主要原料，采用多菌種混合發酵生物工程技術，利用微生物體內的纖維素酶、淀粉酶將原料中的纖維素和淀粉降解成能被微生物吸收利用的糖，使之生長發育，再分泌多種蛋白酶。

　　2、在飼料工業的應用

　　a、以啤酒糟為主要原料，適量添加廢酵母、碎麥、麥根等富含營養的啤酒副產品，經脫水干燥制成顆粒飼料，達到一舉兩得的效果。

　　b、以啤酒糟為主要原料，經霉菌、酵母菌等多種混合發酵，可轉化為營養豐富的單細胞蛋白飼料，發酵后的啤酒糟蛋白飼料其蛋白質質量分數提高到35%以上。

　　啤酒糟綜合利用前景十分廣闊，涉及到飼料、食品、能源等多方面，但因其含水量較大，都需要對其進行烘干處理，所以，啤酒糟烘干機在這樣的前提下應運而生，為啤酒廠商帶來巨大效益。