打造酵母干燥工藝 實現酵母保質保量

詳情：

   酵母干燥過程中常常出現一個問題，酵母在干燥過程中需要通過調節風溫的高低來達到控制酵母品溫的目的，否則酵母細胞受損厲害，質量自然下降，產能也會降低。那么，如歌選擇良好干燥溫度，提高干酵母的保存率，是酵母干燥設備生產中亟待解決的問題。
  經過多次試驗顯示，酵母生產中,溫度控制在42～48℃范圍是較合適的。其中,溫度設定為45℃下干燥是良好溫度。此溫度下干燥出來的產品,質量好(包括色澤),保存率高,同時,干燥速度也較快,符合酵母企業高產優質的生產宗旨。
  針對以上試驗數據，東鼎打造新型酵母干燥設備，通過調節風溫的高低來達到控制酵母品溫，濕的鮮酵母和含水低(小于6g/kg)的熱風不斷進行熱交換,使含水量達70%的鮮酵母脫水干燥,干燥過程中所用的工藝條件能達到高技術經濟指標的要求,即干制時間短,熱能電能消耗量低和干制品質量高。
   新型干燥技術及自動控制系統，鮮酵母可以制得高活性干酵母，它比普通干酵母具有活性高，發酵速度快，并且由于產品水分低，利于長期保存。自然空氣經過凈化、除濕、風機加壓后由床體風室通過分風網板均勻布風后，與鮮酵母接觸，使其脫水干燥，得到含水為5%左右產品。
  目前該設備已成功運送山東客戶生產現場進行生產加工，后續生產狀況東鼎將繼續跟進，敬請關注。